Recetas de gelatina con frutas de almibar, diferentes formas y sabores para degustar!!

Has pensado en aprender como hacer recetas de gelatina con frutas de almibar, este es el artículo que estabas buscando.

Como en la actualidad para la cocina de dulces o postres pareciera que nada es imposible.

Las recetas de gelatinas han aumentado en variedad no solo de presentación sino de ingredientes.

Así que veamos que necesitas para aprender  como hacer recetas de gelatina con frutas de almibar:

RECETA TRADICIONAL

INGREDIENTES

Una lata de piña en almíbar.

30 gr de gelatina sabor a piña

30 gr de gelatina sin sabor

¼ taza de agua

2 tazas de agua

1 taza de jugo de piña.

2 rebanadas de piña picada.

1 taza de nueces fileteadas.

PREPARACIÓN DE LA BASE

Recuerda que este tipo de recetas de gelatina con frutas de almibar, no varían muchos los ingredientes.

En una olla hierve el cuarto de taza y agrega la gelatina sabor a piña, remueve hasta disolver.

Este procedimiento puede llevarte al menos 5 minutos, la mezcla debe estar totalmente homogénea.

Puedes usar el mismo procedimiento con la gelatina sin sabor, colocando ambas mezclas en envases distintos.

Cuando ambas mezclas estén disueltas debes dejarlas enfriar, hasta que estén tibias.

Mientras tanto vierte en la licuadora, la piña en almíbar.

Cuando la mezcla este bien integrado, vierte la mezcla en un bol, pasándola por un colador.

Esto evitará que se mezcle los hilos de la piña que pueden dañar la gelatina.

Recuerda que este tipo de recetas de gelatina con frutas de almibar, son fácil de preparar.

SEGUNDA PREPARACIÓN

A parte en dos tazas de agua, coloca el jugo de piña y el azúcar a fuego lento, removiendo constantemente.

Debes cocinar hasta hervir, removiendo de manera de no formar grumos o pelotas.

Al hervir la mezcla, apague el fuego y retire del fogón, dejando reposar.

Cuando la mezcla esté tibia, únela con la mezcla de piña y el almíbar, previamente colado.

Removiendo hasta integrar todos los ingredientes.

No olvide tener a la mano la preparación de la gelatina sin sabor.

MONTANDO LOS MOLDES

Con la gelatina sin sabor, vas a preparar los moldes con una capa de dos centímetros de espesor máximo.

Incorpora a esta capa trozos de piña que has cortado previamente, recuerda que deben ser pequeños.

Una vez que coloques la capa y las frutas, deja entibiar la mezcla, hasta que cuaje.

Este proceso incluso puedes hacerlo en lo que prepares la mezcla de la gelatina sin sabor.

De esta manera los moldes estarán listos al momento de montar la otra mezcla.

Puedes montar las mezclas en moldes tradicionales o grandes, como prefieras.

Te sugiero que si en cualquiera de los casos, decides desmoldar la gelatina, debes engrasar el molde.

Se realiza el engrasado para que la mezcla no se pegue al momento de desmoldar.

Para engrasar el molde solo debes cubrir el molde con clara de huevo o aceite.

Este procedimiento puedes hacerlo con una brocha para que quede todo el molde bien cubierto.

Una vez que hayas terminado de montar la gelatina debes esperar hasta que la mezcla enfríe.

Para este tipo de recetas con frutas de almibar,  se recomienda dejar en la nevera por  4 horas.

Incluso te recomiendo chequear la textura de la gelatina antes de sacar, para no tener contratiempos.

Ahora bien si decide montar en moldes separados, te recomiendo usar moldes transparentes.

De esta manera lucirá el diseño de la montura de la gelatina.

Cuando enfrié, puedes colocar los vasos o copas en una bandeja y refrigerar por 4 horas.

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DECORACIÓN

Para este tipo de recetas de gelatina con frutas de almibar debes cuidar como desmoldas la mezcla.

Si montaste la mezcla en un molde grande, debes sacar de la nevera unos minutos antes de servir.

Debes colocar el molde en agua caliente por 5 segundos o más, para que la mezcla se separe del molde.

Mueve con sumo cuidado para que la mezcla se vaya separando del molde y salga con más facilidad.

Coloca un plato arriba del molde y coloca tu mano en el centro del plato, dando vuelta al molde.

Debes sentir como cae la gelatina sobre el plato, donde harás el servicio.

Si esto no sucede devuelve la mezcla al molde repitiendo el proceso anterior, no queremos que la gelatina se quiebre.

Una vez que esté en el plato, coloca trozos de piña rebanada en la parte superior de la gelatina.

Luego puedes echar un poco de almíbar y las nueces picadas para completar la decoración.

Ahora bien, si montaste la mezcla en vasos individuales, solo debes decorar la parte superior.

Te recomiendo colocar nueces trozadas y una piña en juliana, te ayuda a que los servicios queden delicados.

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GELATINA DE FRUTAS A COLOR

Este tipo de recetas de gelatina con frutas de almibar es sencilla y sabrosa, veamos:

INGREDIENTES

2 paquetes de gelatina sin sabor.

Una lata de leche evaporada.

1 lata de durazno en almíbar.

1 lata de leche condensada.

4 tazas de agua.

PREPARACIÓN

Coloca a fuego lento la gelatina, el agua y el almíbar del durazno, recuerda remover constantemente.

Recuerda primero hidratar la gelatina en agua y luego agregar el almíbar, para que la mezcla no se corte.

Vacía la mezcla en un molde y llévala al refrigerador por espacio de media hora o hasta que cuaje.

Mientras tanto licua los duraznos sin el almíbar y pásalos por el colador, colócalos en un envase.

Cuando la gelatina haya cuajado las sacas de la nevera y la desmoldas.

Coloca en la licuadora la leche evaporada y la leche condensada junto con la gelatina sin sabor.

Agrega el durazno colado y comienza  montar la mezcla.

PASOS FINALES

Vacía la mezcla que tienes en la licuadora en varias copas grandes, la cantidad de mezcla depende de ti.

Luego la colocas en una bandeja y llevas a la nevera por 4 horas o hasta que la mezcla cuaje.

Para servir, solo debes sacar y decorar con durazno en trozos pequeños y una ramita de menta.

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RECETA MOSAICO DE FRUTAS

Generalmente las recetas de gelatina con frutas de almibar al estilo mosaico son saludables por sus ingredientes

INGREDIENTES

1 Lata de leche condensada.

Una taza de azúcar.

Frutas variadas, por ejemplo, durazno, fresa, manzana, pera.

4 sobres de grenetina sin sabor.

2 tazas de agua.

1 taza de durazno el almíbar.

PREPARACIÓN

Debes hidratar la grenetina con un poquito de agua, recordando que debes remover hasta que se disuelva.

Licua el durazno en media taza de agua con  un poco de almíbar.

Calienta un poco esta mezcla e incorpora ¼ de la gelatina hidratada, hasta hacer una mezcla homogénea.

Coloca la mezcla en un envase y espera a que enfríe.

Mientras tanto al resto de la gelatina incorpora la leche condensada y licua hasta unir todos los ingredientes.

Coloca en otro envase y deja enfriar hasta tibiar la mezcla.

Las frutas debes cortarlas en trozos pequeños, pero que no pierdan la firmeza de la fruta.

Para la manzana puedes sudarlas en vapor para que queden blandas y el sabor se agudice.

Una vez que tengas todo listo, puedes proceder a armar la gelatina.

ARMANDO LA GELATINA

Recuerda que para este tipo de recete debes engrasar el molde que vas a usar para que no se pegue.

Una vez que hayas engrasado el molde, puedes proceder a verter la mezcla inicial que tiene el licuado de durazno y almibar.

Cuando esté frio y la mezcla haya cuajado puedes incorporar la segunda mezcla.

La segunda mezcla debe estar fría pero no cuajada, vas a incorporar los trozos de frutas una a una sin orden.

Dejas enfriar por completo y coloca en la nevera por un lapso de 5 horas.

También puedes hacer la primera mezcla y colocar en el molde, dejando enfriar la mezcla.

Una vez que haya enfriado, la colocas en la nevera hasta que tome la textura que deseas.

Mientras tanto preparas el resto de los ingredientes.

DECORACIÓN

Te das cuenta como las recetas de gelatina con frutas de almibar son sencillas de preparar.

Cuando esté lista, saca de la nevera y desmolda, puedes servir en platos y adornar con almíbar y  fruta.

Lo bueno de trabajar en capas, es que cuando desmoldes la gelatina quedará un capa transparente y debajo la de mosaico.

Este mosaico será con frutas y no con gelatina de colores.

Bien ya tienes una variedad de recetas para probar y lucir unos postres no solo deliciosos sino saludables.