Como hacer una gelatina de mosaico, fabulosa!!

La gelatina es el postre preferido para niños, si tienes niños debes aprender como hacer una gelatina de mosaico.

Las gelatinas de mosaico, es solo una de la gran variedad de recetas que podemos hacer con gelatina.

Las gelatinas de colores llaman mucho la atención de los pequeños.

Como hacer una gelatina de mosaico es una receta que no puede faltar en tu libro:

Toma nota de los ingredientes:

Tres paquetes de gelatina de distintos sabores.

Una lata de leche condensada.

Tres sobres de gelatina sin sabor.

Una lata de crema de leche.

Suficiente agua.

Una lata de leche evaporada.

Preparación:

Calienta tres tazas y media de agua hasta que hiervan.

Vierte la mezcla en envases distintos y en partes iguales de acuerdo a la cantidad de sobres, este caso 3.

Agrega un sobre de gelatina de sabor a cada envase  y remueve hasta diluir.

Cuando cada gelatina esté lo suficientemente hidratada, incorpora un cuarto de taza de agua fría a cada envase.

Deja reposar la mezcla, una vez que enfríe lleva a la nevera hasta que endurezca.

Es importante que la mezcla tenga un espesor no mayor a 2 cm.

Cuando las gelatinas estén listas, desmolda y corta en cuadrados muy pequeños o corta dentro del envase.

Recuerda que mientras mas colores mejor se verá, mantén los cubos en la nevera.

Gelatina de leche:

como hacer una gelatina de moisaco

Para preparar la leche en una olla hierve medio litro de agua.

Sin retirar del fuego ni dejar de remover, ve agregando el resto de los ingredientes.

Verificando siempre que la mezcla hierva antes de agregar el ingrediente siguiente.

Vierte primero la leche evaporada, cuando esta hierva, agrega la crema de leche y por último la leche condensada

Trata de mantener la mezcla a fuego lento sin que hierva.

Mientras, disuelve en una taza de agua, tres sobres de gelatina sin sabor.

Cuando esté totalmente diluida la vas agregando a la mezcla de leche.

Deja reposar la mezcla hasta que tome temperatura ambiente.

Pasos finales:

Busca la gelatina en cuadros y colócala en un molde grande, que has engrasado previamente.

Vierte la mezcla de leche, debe estar fría, si está caliente corres el riesgo que se unan todos los sabores.

Una vez que haya reposado lleva a la nevera por 4 horas y estará lista para servir y probar.

Lee  más acerca de gelatinas 3D paso a paso, haz click aquí y entérate.

Otra receta sobre como hacer gelatina de mosaico, es usando solo un ingrediente para la mezcla de leche, veamos

Ingredientes:

Un paquete de gelatina de limón

Un sobre  de gelatina de fresa

Un paquete de gelatina sabor a naranja

Un sobre de gelatina sabor a coco que se prepara con leche.

Una lata de leche evaporada.

Recomendación única:

Coloca la leche evaporada en la nevera antes de abrirla para que este fría.

Preparación:

como hacer una gelatina de mosaico

Prepara las gelatinas bajo el procedimiento habitual o tradicional, que aparece en el empaque.

Con la única diferencia que en lugar de agregar 4 tazas de agua, agrega 3 tazas, para que quede  firme.

Recuerda que cada gelatina debe estar en envases separados, debes hidratar muy bien las gelatinas.

Una vez que tengas las mezclas de las gelatinas listas, vierte en moldes cuadrados y bajos.

De manera que puedas desmoldar y cortar con facilidad.

Repite los mismos pasos con la gelatina de naranja, limón y fresa.

Cuando aprendes como hacer una gelatina de mosaico, aprendes muchos detalles y trucos de las recetas de gelatinas.

Cuando hayan cuajado estas mezclas, lleva a la nevera por una hora aproximadamente.

Una vez que las gelatinas están listas, desmolda, corta en trozos y reserva en envases separados.

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Preparando la gelatina de leche:

Lleva a la nevera nuevamente para que no pierdan su consistencia.

Comienza a preparar la gelatina de coco, con la diferencia que en lugar de agregar agua, agrega leche.

Agrega un cuarto de taza de leche muy caliente y un cuarto de taza de leche muy fría.

Remueva la mezcla hasta que disuelva perfectamente el polvo.

Deja que enfríe la mezcla, cuando este tibio, abre la lata de leche evaporada y viértela a la mezcla.

Realiza movimientos envolventes hasta que todos los ingredientes se integren entre sí.

Deja enfriar totalmente la mezcla.

Armando la gelatina:

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Cuando la mezcla este fría, busca el envase donde vas a preparar la gelatina, saca los cubos de la nevera.

Vierte los cubos en el envase que queden distribuidos y vierte la mezcla de leche, debes hacerlo rápido.

Remueve rápidamente la mezcla con los cubos y lleva a la nevera por 4 horas aproximadamente.

Recuerda engrasar el molde o los moldes, para que no se pegue la gelatina.

Puedes aprender otras recetas para hacer gelatinas de colores en capas,  solo  haz click aquí.

Algunos trucos:

La ventaja de aprender sobre como hacer una gelatina de mosaico, es que aprendes muchas técnicas.

Para las recetas con leche, bien sea evaporada, condensada, crema de leche es importante usar gelatina sin sabor.

Puedes usar la esencia de sabor y color que prefieras.

Puedes varias que no sean siempre cubos, puedes conseguir moldes de formas, esto le dará un toque único al postre.

Recuerda siempre que si vas a trabajar en molde grande debes engrasar el molde, con aceite vegetal o clara de huevos.

Para desmoldar recuerda pasar el envase por agua caliente por 20 segundo o hasta que se desprenda.

También puedes ayudarte con un cuchillo y bordear la gelatina, pero debes hacerlo con sumo cuidado.

Decorando:

Recuerda que debes decorar tus postres de una manera sencilla y deliciosa.

Te sugiero usar frutas frescas, las fresas, los duraznos, las ciruelas son ideales para decorar, enteras o en trozos.

El sirope de fresa, de chocolate o el de arequipe son la mezcla ideal para decorar tanto el plato como la copa.

Las chispas de chocolate o de colores son la combinación perfecta para decorar las copas o vasos.

Decorar nuestros platos da una sensación deliciosa a la vista y luego al paladar.

Prepara cualquiera de las recetas que has aprendido ya, sobre como hacer una gelatina de mosaico, buen apetito!!

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