Como hacer gelatinas de jerez en sencillos pasos

Como hacer gelatinas de jerez y así complacer a exquisitos paladares, aquí te vamos enseñar.

Sin embargo, esta vez no vamos a consentir a los más chicos de la casa, el gusto será para los más grandes.

Haremos una gelatina de jerez, como se sabe, es de licor por lo tanto queda prohibida para los chicos.

Al grano, veamos como hacer una gelatina de jerez en sencillos pasos.

Ingredientes

1 sobre de gelatina de Jeréz

1 lata (800 g) frutas en almíbar

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8 Copas

Paso a paso

Primero debes colar las frutas y colocar algunas en el fondo de ocho copas previstas para ello

Procura llenar cada copa aproximadamente a la tercera parte.

Aparte seguir las instrucciones para preparar las gelatinas, escritas en el empaque:

Calentar dos tazas de agua, disolver en ellas todo el contenido en polvo del paquete.

Luego, agregar dos tazas de agua fría.

Es preferible que sí la gelatina se encuentra aún muy caliente hay que dejarla enfriar antes de verterla en las copas.

Debemos evitar que el calor excesivo pueda romper las copas al meterla en el refrigerador.

Una vez tibia o fría, llenar con la gelatina el resto de las copas, hasta el borde.

Deja enfriar un poco más hasta que la gelatina alcance una temperatura ambiente.

Al empezar a cuajar un poquito la metemos en el refrigerador, así nos aseguramos no se derramará.

Dejar en el refrigerador el mayor lapso de tiempo posible, de preferencia mínimo tres o cuatro horas.

Luego servir ¡Buen provecho!

como hacer gelatinas de jerez en sencillos pasos

Haz aprendido una de las formas más fáciles de como hacer gelatinas de jerez.

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Ahora, te enseñaremos otra forma de como hacer gelatinas de jerez, pero ahora a la lechera.

No te aflijas, verás que fácil resulta ser:

COMO HACER GELATINAS DE JEREZ A LA LECHERA

Ingredientes

3 sobres de gelatina de Jerez

1 Lata de leche condensada

1 Lata de leche evaporada

También necesitarás un recipiente

Aceite para desmoldar

Un consejo: Sí eres de las que te gusta ser creativa o creativo, en vez de gelatinas puedes usar grenetina.

Por cada cada sobre de grenetina deberás agregar dos copitas de lícor de jerez.

Solo sebes utilizar 3 sobres de 7 grs de grenetina, 6 copas por cada sobre.

Debes diluirlos en 50 ml de agua fría, dejar reposar por espacio de 10 minutos.

Al estar totalmente hidratada llevas al microonda por 45 segundos.

Una vez líquida, agregas el licor de jerez de la marca y preparación de tu preferencia.

Recuerda repetir este procedimiento en los 3 sobres de grenetina.

PRIMEROS PASOS

Primeramente, debes preparar las gelatinas en medio litro de agua muy caliente, prestando mucha atención en que no queden grumos.

Seguidamente, ve mezclando la leche condensada con la leche evaporada, preserva todo.

Toma tu recipiente y acéitalo con aceite para desmolda, a fin que no se nos pegue la gelatina y arruinar la presentación.

Sí cuentas con recipientes con antiadherente incluido todo se te hará más fácil.

Esta es una receta muy fácil de preparar pero toma aproximadamente una hora en llevarla a cabo.

También debes esperar que cada capa cuaje para evitar que las gelatinas lecheras ser mezclen. No apresures, debes contar con el tiempo necesario…

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Sigamos aprendiendo como hacer gelatinas de jerez como un profesional…

PASOS MEDIOS

Los pasos son; toma primero una de las 3 gelatinas preservadas, vierte en el recipiente 250 ml.

Lleva a la nevera por aproximadamente 15 minutos a fin que comience a cuajar.

Seguidamente, los otros 250 ml restantes agrégale 8 cucharadas del preparado de leche anterior.

Revuelve para que se integre perfectamente.

Transcurrido 15 minutos, saca de la nevera la gelatina en el recipiente, debe estar cuajando.

Agrega la gelatina con leche encima de la capa anterior e introduce nuevamente en el refrigerador.

Espera por otros 15 minutos.

Otra vez, tomas la segunda gelatina de jerez preservada, agrégala sobre la anterior 250 ml e introduce en el refrigerador.

Cíclicamnete espera por otros 15 minutos.

No te olvides, a los otros 250 ml de esta gelatina de jerez debes agregarle por igual 8 cucharadas de leche.

Revuelve hasta que la mezcla se homogenice.

Transcurrido los 15 minutos, saca de la nevera el recipiente y vierte sobre la capa anterior la nueva preparación de 250 ml de gelatina de jerez y leche.

Llevas a la nevera por el mismo tiempo.

Repite exactamente este mismo procedimiento hasta que se te acaben las gelatinas de jerez y la láctea.

Nota:

Sí te decidiste por la grenetina y ésta se endurece en los lapsos de espera solo deberás llevarla al microonda.

Llévala por otros 45 segundos y nuevamente recuperará su estado líquido.

Sí esto llegase a ocurrir luego de cada pasada por el microondas debes reforzar el sabor.

Debes agregar otra copa de jerez, pues en el microonda el licor se evapora.

El truco de este procedimiento es degradar de forma gradual el color de la gelatina de jerez.

De este modo la gelatina queda mucho más vistosa.

También puedes verter directamente la gelatina sin degradarla con la leche, hará un contraste más fuerte.

Sea como sea el sabor es espectacular.

PASO FINAL

Finalizadas las capas de las 3 gelatinas de jerez, lleva a la nevera por aproximadamente 3 horas  y ¡Listo!

Ya tienes tu gelatina de jerez a la lechera.

Como podrás observar es una intensa mezcla de color oscuro con blanco.

Es rica y extremadamente llamativa ¡Inténtalo!

como hacer gelatinas de jerez de manera muy fácil

Como hacer gelatinas de jerez requiere solo algo de paciencia pero los resultados bien valen la pena.

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El mundo de la gelatina no deja de sorprendernos.

Día a día son innumerables las recetas que de ella se desprenden, así como las formas de decorarlas.

Nos vemos en la próxima entrega…

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¡Buen apetito!

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