Como hacer gelatinas de figuras en diferentes presentaciones

Aprende hoy con este artículo súper práctico, como hacer gelatinas de figuras variadas.

Recuerda que la gelatina es un postre que se puede combinar y aplicar en cualquier espacio.

Puedes pensar que es complicado aprender sobre como hacer gelatinas de figuras pero es más sencillo de lo que imaginas.

Toma nota de los datos de mayor importancia que te ayudarán sobre como hacer gelatinas de figuras:

Me gusta iniciar con las recetas tradicionales, es más fácil para ti, hacer el resto de las que existen, veamos.

INGREDIENTES

Un sobre de gelatina en polvo de diferentes sabores, al menos 4 colores o sabores.

Dos  tazas de agua a hervir para cada sobre de gelatina.

Media taza de agua fría, para cada sobre de gelatina.

Moldes de figuras

PREPARACIÓN

como hacer gelatinas de figuras

Debes colocar cada sobre de gelatina de color en un envase mediano que puedas trabajar.

Hierve una olla de agua, alrededor de dos tazas, es decir media taza por cada sobre.

En cada envase vierte el contenido del sobre e hidrata con ¼ de taza fría, que quede bien diluido.

Luego vierte media taza de agua en cada envase, junto con el contenido del sobre de cada gelatina.

Remueve bien hasta que la gelatina se diluya bien, que no le queden grumos.

No olvides que debes preparar cada sobre y seguidamente.

Para que todos los sobres queden bien hidratados y diluidos.

ARMANDO LA GELATINA

como hacer gelatinas de figuras

Como vas a sacar figuras con la gelatina, te recomiendo usar moldes cuadrados no tan planos.

Al menos que tenga 4 cm de alto, esto le dará mejor forma a la figura.

Puedes hacerlo de dos maneras, la primera sería cuajar las mezclas en moldes separados.

Colocar en la nevera alrededor de 2 horas para que tome la textura que deseas.

Una vez que esta lista, vas a imprimir las figuras sobre el molde y vas sacando la gelatina.

Otra manera es, montar la gelatina en los moldes de figuras de una vez.

Pero para eso, deben ser moldes con base, para que no se salga la mezcla.

DECORACIÓN

Puedes usar un plato grande o un bol grande sobre todo si estas aprendiendo como hacer gelatinas de figuras.

Donde podrás colocar las figuras que vayas sacando.

Puedes decorar con sirope o con leche condensada, recuerda que depende de tu gusto.

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FIGURAS ELABORADAS

como hacer gelatinas de figuras

Cuando aprendes como hacer gelatinas de figuras, contempla un sinfín de opciones para trabajar.

Solo debes decidir que diseño vas a realizar para saber que vas a necesitar.

En el caso de como hacer gelatinas de figuras elaboradas, son aquellas gelatinas que decoran.

Generalmente esas figuras ya vienen establecidas con moldes, de plástico o silicón, muy fáciles de usar.

INGREDIENTES

Los sabores de gelatina que deseas usar

Un sobre de gelatina sin sabor.

De acuerdo a la cantidad de sobres de gelatina, será la cantidad de agua.

Recuerda que por cada sobre es ¼ de taza de agua fría y media taza de agua hirviendo.

El molde de la figura que vas a realizar, puede ser un personaje, un árbol, un bebe, etc.

Colorante vegetal de los colores de la figura.

Pinceles de diferentes medidas, depende de la figura.

Leche condensada.

Esencia de sabor que vas a usar.

PREPARACIÓN

como hacer gelatinas de figuras

Prepara las gelatinas en envases distintos de acuerdo al color, guiándote con la receta tradicional.

La gelatina sin sabor la vas a preparar de primero para que tenga suficiente tiempo de cuajar.

Una vez que tengas listas las gelatinas define el orden que usarás para montar la gelatina en el molde.

Recuerda que es una figura específica, debes usar los colores que lleva la figura.

Si vas a usar por ejemplo un molde de Mickey Mouse armable.

Puedes armar una gelatina con colorante negro, otro blanco y otro rojo, depende siempre de la figura.

Ahora si es un solo molde, te recomiendo usar 5 sobres de gelatina sin sabor dejando uno aparte.

Una vez que las tengas listas, vierte leche condensada para darle consistencia a la mezcla.

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DECORACIÓN

Como ya debes tener la primera mezcla de gelatina sin sabor cuajada, lo que debes es verter el resto.

Lo colocas en la nevera y dejas enfriar por al menos 3 horas, para que cuaje lo necesario.

Una vez que esté lista, debes proceder a pintar la gelatina.

Usando los pinceles de acuerdo a los espacios, que debes dibujar.

Recuerda que los colorantes vegetales debes diluirlos en un poquito de agua de acuerdo al tono.

El resto es llevar de nuevo a la nevera para que el colorante seque, hay un spray sellador vegetal.

Es ideal para fijar la pintura de la gelatina.

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GELATINA EN CAPAS

como hacer gelatinas de figuras

Otra forma sencilla de aprender como hacer gelatinas de figuras, es hacer la gelatina en capas.

Recuerda que las figuras las seleccionas tú, dando un toque personal de acuerdo a la combinación que uses.

INGREDIENTES

Gelatina de varios colores.

Grenetina o gelatina sin sabor.

Una clara de huevo.

Agua de acuerdo a la cantidad de gelatinas.

Moldes de figuras para envasar.

Leche condensada.

Esencia de chicle o goma de mascar.

INDICACIONES

Debes preparar cada gelatina de sabor como indican las instrucciones del empaque.

Para la gelatina sin sabor, usa la receta tradicional para preparar gelatina.

Recuerda colocar a cada mezcla de gelatina sin sabor la esencia que deseas usar.

La receta básica comprende, media taza de agua hirviendo y luego ¼ de  taza de agua fría para enfriar.

La  gelatina sin sabor,  la vas a preparar igual que el resto de gelatinas.

Con la diferencia que en lugar de colocar el agua fría, debes colocar leche condensada y licuar.

Debes licuar para que la leche condensada se mezcle bien con la gelatina y agregar la esencia.

ARMAR LA GELATINA

Como vas a montar un molde de figuras debes cubrir la parte interna con clara de huevo.

De esta manera al desmoldar minimizas el riesgo de romper la gelatina.

Para  las capas de colores y la gelatina de leche, debes decidir el diseño que vas a usar.

Te daré un dato; para este tipo de recetas, la primera capa que sea blanca.

Recuerda que al desmoldar puedes decorar con facilidad si tienes la primera capa blanca.

Coloca el molde en diagonal, y vierte la primera capa, lo dejas que cuaje por media hora.

Cuando cuaje y la gelatina este fina, coloca el resto de las capas, poco a poco, pero endereza el molde.

Recuerda que las capas deben tener un lapso de 30 minutos para cuajar.

DECORACIÓN

como hacer gelatinas de figuras

Recuerda que como estas aprendiendo sobre como hacer gelatinas de figuras, debes tener cuidado al desmoldar.

Para ellos debes colocar primero el molde en agua caliente, para aflojar la gelatina.

De esta manera en lo que des vuelta al plato de servicio ella debe caer con facilidad.

Puedes decorar la gelatina, bien sea pintando la parte superior con detalles alusivos a la figura.

O bien con crema o sirope que además de divino hace que luzca hermosa.

Un ingrediente que puedes usar es el chocolate, blanco o marrón picado en trozos, le dará un sabor exquisito.

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