Como hacer gelatinas de agua con diversas técnicas

Hoy te vamos a enseñar como hacer gelatinas de agua para que te queden justo como deseas.

No es nada difícil de lograr, hay muchas técnicas como agregar menos agua, leches, frutas, etc.

Todo depende de la receta que utilizarás, las cuales son infinitas.

Podrás elaborar gelatinas artísticas, en mosaico, en tres dimensiones, entre muchas otras.

Es muy útil que sepamos como hacer gelatinas de agua, a continuación te voy a señalar varias técnicas sencillas.

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Al grano;

Gelatinas para Mosaico

Con esta receta harás obras muy hermosas, vistosa, pues viene cargada de muchos colores y sabores diferentes, que crea una explosión muy particular en cada bocado.

Te daré algunas técnicas de como hacer gelatinas de agua, pues es necesario que la gelatina de mosaico tenga buena consistencia.

La verdad es bastante sencilla de hacer, solo debes preparar las gelatinas con una cantidad menor de agua a la indicada.

Se prepara de esta manera para que al cortar en cubos o en alguna otra figura queden bien definidos y no pierdan la forma.

Ingredientes:

4 paquete de gelatina sabores diferentes (puedes utilizar naranja, limón, fresa y uva)

1 lata de leche condensada azucarada

1 lata de leche evaporada

4 sobres de gelatina sin sabor

1 cucharadita de vainilla

Pasos Iniciales

En una cacerola coloca dos tazas de agua y cuando comience a hervir retira del fuego, disuelve una de las gelatinas de sabores, revuelve hasta disolver todos los gránulos.

Deja que repose hasta bajar la temperatura.

Vierte la gelatina en un molde rectangular y refrigera hasta que cuaje por completo.

Repite el proceso con las otras gelatinas de sabores. Puedes prepararlas con anticipación, la noche anterior, de esta manera quedara más firme.

Una vez que las gelatinas estén cuajadas corta en la forma que desees, puedes utilizar un cuchillo para cortar en tiras y luego en cubos pequeños.

También puedes hacer figuras diferentes utilizando un cortador de galletas, así quedara muy bonita.

Pasos medios

Mezcla las gelatinas de colores ya cortadas y reserva en el refrigerador hasta que se vayan a utilizar.

En media taza de agua agrega en forma de lluvia los 4 sobres de gelatina sin sabor, para que se hidrate durante 15 minutos.

Calienta la gelatina sin sabor a baño de María o en el horno de microondas para obtener una consistencia bastante liquida, retira y deja que baje la temperatura.

Mientras tanto, vamos a preparar la gelatina de leche, mezclando en la licuadora la leche evaporada y la leche condensada.

Luego añade la gelatina sin sabor que ya debe estar a temperatura ambiente y la cucharada de esencia de vainilla y se licua nuevamente.

Prepara el molde donde vayas a colocar la gelatina engrasando con un poco de mantequilla o aceite.

También puedes barnizar con claras de huevo para evitar que se adhiera.

Pasos Finales

Coloca los trozos de gelatinas de colores en el fondo del molde.

Vierte sobre ellos la gelatina de leche que hicimos anteriormente.

Refrigera hasta que cuaje por completo.

como hacer gelatinas de agua

Como hacer gelatinas de agua

Los secretos de los profesionales de la cocina son más simples de lo que imaginas.

Si vas a preparar una gelatina solo debes agregar la cantidad de agua de la que indican las instrucciones del empaque.

Por ejemplo, si vas a utilizar a utilizar un empaque grande en lugar de 4 tazas de agua como señala, agrega 2 tazas de agua para hervir y luego dos tazas de agua fría.

Si vas a emplear un paquete pequeño igualmente coloca la mitad del agua que indica, colocas 2 tazas de agua como señala sino 1 taza para hervir y otra fría.

De esta manera tus gelatinas tendrán la consistencia que dice el empaque.

Con la técnica que te acabo de mostrar puedes elaborar unas fantásticas gelatinas caseras, de diversos sabores.

Prepara las gelatinas, refrigera y listo.

Es bastante sencillo y a los niños les encanta comer su merienda con las manos.

Otro secreto es dejar el tiempo suficiente la gelatina cuajando en el refrigerador, este tiempo puede variar dependiendo cada artefacto.

Recomendamos que se haga de un día para otro.

Durante la noche no se abre con regularidad la nevera y se concentra el frío, lo que permite que quede más firme.

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También te muestro algunas técnicas bastante prácticas de como hacer gelatinas de agua o a desmoldarlas con más facilidad.

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Gelatina de Colores en Capas

Esta es una alternativa colorida y muy utilizada en fiestas de cumpleaños.

Tiene sabores increíbles y quedaras como toda una experta al realizarla.

Se necesitan algunas técnicas básicas para que la gelatina tenga la consistencia adecuada.

Por eso te voy a mostrar como hacer para que la gelatina quede dura.

Se necesita de mucha paciencia, pues lleva mucho tiempo en la nevera pero el resultado es hermoso.

Para hacer esta receta vamos a necesitar los siguientes ingredientes:

6 sobres de gelatinas de diferentes sabores

6 tazas de agua hirviendo

Leche condensada

Paso 1

Lo primero que debes hacer es engrasar el molde y dejarlo en la nevera para que este bien frío al colocar las gelatinas.

Disuelve cada gelatina por separado en una taza de agua caliente.

Vierte en el molde la mitad de una de las gelatinas y lleva al refrigerador hasta que cuaje por completo.

El resto de la gelatina mézclalo con 4 cucharadas soperas de leche condensada.

Cuando la primera gelatina esté firme saca del refrigerador.

Paso 2

Vierte sobre ella la mitad de la gelatina del mismo color mezclada con la leche condensada.

Lleva al refrigerador nuevamente hasta que cuaje bien.

Repite el mismo procedimiento con cada una de las gelatinas de sabores.

Refrigera por varias horas para que quede bien consistente.

Paso 3

Desmolda sobre una bandeja y sirve.

Disfruta esta increíble explosión de colores sólidos y pasteles que se presenta en tu postre.

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Espero te sea muy útil este articulo donde repasamos como hacer gelatinas de agua.

Es bastante sencillo pero muy necesario tener presente estas técnicas.

 

¡Buen Provecho!

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