Como Hacer Gelatinas Azules ¡Increibles!

El día de hoy te voy a mostrar algo muy simpático y peculiar, como hacer gelatinas azules paso a paso.

Las gelatinas son un postre sencillo, fácil de hacer y económico, que todos disfrutan por su frescura y su variedad de sabores.

Además de nutritiva, es deliciosa y podemos utilizarla de muchas maneras para crear postres sorprendentes.

Los niños suelen aburrirse con facilidad de ver y comer siempre lo mismo, por eso buscamos maneras de darle un toque diferente a los platillos que les servimos.

Que mejor manera de consentirlos, que incorporar su color favorito a un delicioso postre como la gelatina.

Parece algo muy fácil de realizar porque en muchos países existen sobres de gelatinas que ya viene con el color que deseamos.

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¿Pero como hacemos en aquellos lugares en los que no se encuentra si no los colores tradicionales?

Algunos padres queremos brindarles una opción más natural, hecha por nosotros de principio a fin.

Por eso te voy a demostrar que es más sencillo de lo que parece crear colores enérgicos y brillantes como el azul en una gelatina.

Sin perder más tiempo te voy a enseñar como hacer gelatinas azules fácilmente.

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Como Hacer Gelatinas Azules Paso a Paso

como hacer gelatinas azules 1

A veces necesitamos gelatinas de algún color en particular para que combine con la temática de alguna fiesta de cumpleaños.

También puedes recrear el cielo o el azul del mar para hacer presentaciones en 3D.

Por eso esta receta te será muy útil, pues a partir de ella puedes crear tus propios colores para hacer gelatinas del tono que necesites.

Utiliza como base o presenta un degrade de color, deja volar tu imaginación y realiza postres inesperados para sorprender a tus pequeños.

Ingredientes

  • 1 sobre de gelatina sin sabor
  • 200 mililitros de jugo de manzana natural (también puedes utilizar unas gotas de esencia transparente de tu preferencia)
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 200 mililitros de agua
  • Colorante vegetal comestible

Elaboración

En una cacerola coloca el agua junto con el azúcar a calentar hasta que hierva, remueve para evitar que el azúcar se pegue al fondo.

Añade la gelatina y revuelve hasta que se disuelva por completo.

Retira del fuego e incorpora el jugo de manzana natural o las gotas de esencia a tu gusto.

Agrega también el colorante artificial, la cantidad debe ser de acuerdo al tono que quieres para tu gelatina.

Remueve todo muy bien y deja que se enfríe a temperatura ambiente.

Mientras tanto puedes preparar el molde en el cual vas a cuajar la gelatina.

Yo decidí servir en vasitos individuales, decorando el borde con azúcar para hacer similitud con el hielo.

Si deseas hacerlo así, solo debes pasar medio limón por el contorno del vaso para humedecer, coloca azúcar en un plato, da la vuelta al vaso y deja que se adhiera para crear el efecto.

También puedes utilizar una bandeja rectangular y cortar en cubos o un molde de alguna forma divertida.

Todo depende para que vayas a emplear la gelatina azul. Una vez que esta fría vierte en los vasos y refrigera hasta que cuaje por completo.

Si quieres hacer un efecto degradado divide la gelatina en dos partes iguales y añade un poco más de colorante en un recipiente que en el otro.

Refrigera un tono primero y cuando este firme agrega el otro, así te quedara con un bello degrade de colores.

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Gelatinas Azules con Leche

como hacer gelatinas azules 2

Esta vez vamos a saber como hacer gelatinas azules pero en dos tonos uno de base y un tono pastel mucho más claro.

Para esta receta vamos a utilizar leche líquida, pero puedes cambiar si lo deseas por una lata de leche condensada azucarada y quedara muy bien.

Debes estar pendiente con la esencia que vayas a utilizar, pues algunas vienen con color, si tu esencia ya tiene color azul, no agregues otro adicional.

Si por el contrario la esencia es transparente incorpora el colorante vegetal de color azul.

Vas a necesitar los siguientes ingredientes:

  • 3 cucharadas de gelatina sin sabor o 4 sobres
  • 200 mililitros de agua
  • 3 tazas de agua
  • 1 taza de leche
  • 1 taza de azúcar
  • 2 cucharadas de esencia sabor chicle
  • 1 cascara de limón
  • 1 pizca de sal
  • Colorante vegetal azul

Pasos para la Preparación

  1. Disuelve la gelatina sin sabor en 200 mililitros de agua, deja hidratar por 15 minutos.
  2. Una vez transcurrido el tiempo calienta a baño de María o en el microondas por unos segundos hasta hacerla totalmente liquida. Reserva.
  3. En una cacerola coloca dos tazas de agua, cuando comience a hervir, retira y agrega la cascara de limón y la pizca de sal, revuelve.
  4. Añade el azúcar, la esencia sabor a chicle y el colorante hasta disolver todo muy bien.
  5. Vierte la gelatina sin sabor ya diluida y mezcla nuevamente. Separa la preparación en dos partes iguales.
  6. A uno de las gelatinas se le agrega una taza de agua fría y a la otra la taza de leche, remueve ambas y déjalas reposar 5 minutos.
  7. Engrasa en molde con un poco de aceite o margarina y vierte una de las gelatinas. Lleva al refrigerador hasta que este casi cuajada.
  8. Luego agrega la otra gelatina y deja que cuaje por completo, puedes hacerla la noche anterior para que tenga mejor consistencia.
  9. Desmolda la gelatina y listo, tienes tu gelatina azul en dos tonos hermosos.

 Acuario de Gelatina

como hacer gelatinas azules 3

Esta es una hermosa alternativa con colores bellísimos para que tus hijos disfruten cada bocado del postre.

Vamos a recrear un bello acuario lleno de peces coloridos hecho solo con gelatinas, el resultado es increíble.

Y quedaras como una experta de la cocina al diseñar esta obra de arte.

Los ingredientes y materiales que vas a necesitar son:

  • 4 sobre de gelatinas de diferentes colores
  • Gelatina azul (ya te mostré como prepararla)
  • Agua
  • Cortador de galletas en forma de pez
  • Molde grande
  • Bandeja rectangular

Preparación

En una taza de agua caliente disuelve uno de los sobres de gelatina de color, deja enfriar un poco y vierte en una bandeja rectangular, intentando que quede una capa delgada.

Lleva al refrigerador hasta que cuaje, luego corta en forma de pez y guarda en el refrigerador hasta que se vaya a utilizar.

Repite este proceso con cada una de las gelatinas de colores, cuando tengas todos los peces listos, mezcla los colores y reserva.

Prepara tu gelatina azul como te enseñe en la primera receta de este artículo.

Una vez tengas todo listo puedes comenzar a hacer tu hermoso acuario de gelatinas.

Coloca en el molde grande un poco de aceite para desmoldar con facilidad, distribuye la mitad de los peces en el molde y vierte sobre ellos la mitad de la gelatina azul.

Lleva al refrigerador hasta que cuaje un poco, luego coloca el resto de los peces y la otra mitad de la gelatina azul.

Refrigera hasta que cuaje por completo, de esta manera los peces quedaran bien distribuidos y no todos en el fondo o la superficie.

Desmolda y sorprende a todos con este hermoso acuario comestible, realizado solo con gelatinas.

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