Es tiempo de que sepas como hacer caramelos de gelatina.
Antes de comenzar, lo primero que debes saber es que el truco es hacer que la gelatina quede dura, te diremos cómo.
Le gustan a todos, por eso es muy útil que sepamos como hacer caramelos de gelatina, a continuación te voy a señalar varias técnicas sencillas.
Si quieres tomar algunas ideas para hacer unas gelatinas de rompope deliciosas haz click aquí y revisa las recetas que te presento.
COMO HACER CARAMELOS DE GELATINA
Estos caramelos son hermosos y muy vistosos pues viene cargada de muchos colores y sabores diferentes, que crea una explosión muy particular en cada bocado.
Te daré algunas técnicas de como hacer caramelos de gelatina, pues es necesario que la gelatina tenga buena consistencia.
Se ve complicada pero la verdad es bastante sencilla de hacer, solo debes preparar las gelatinas con una cantidad menor de agua a la indicada.
Se prepara de esta manera para que al cortar en cubos o en alguna otra figura queden bien definidos y no pierdan la forma.
Para hacer esta receta vas a necesitar los siguientes ingredientes:
4 paquete de gelatina sabores diferentes (puedes utilizar naranja, limón, fresa y uva)
1 lata de leche condensada azucarada
1 lata de leche evaporada
4 sobres de gelatina sin sabor
1 cucharadita de vainilla
PASO A PASO
En una cacerola coloca dos tazas de agua y cuando comience a hervir retira del fuego, disuelve una de las gelatinas de sabores, revuelve hasta disolver todos los gránulos.
Deja que repose hasta bajar la temperatura.
Vierte la gelatina en un molde rectangular y refrigera hasta que cuaje por completo.
Repite el proceso con las otras gelatinas de sabores. Puedes prepararlas con anticipación, la noche anterior, de esta manera quedara más firme.
Prepara el molde donde vayas a colocar la gelatina engrasando con un poco de mantequilla o aceite.
También puedes barnizar con claras de huevo para evitar que se adhiera.
Una vez que las gelatinas estén cuajadas corta en la forma que desees, puedes utilizar un cuchillo para cortar en tiras y luego en cubos pequeños.
También puedes hacer figuras diferentes utilizando un cortador de galletas, así quedara muy bonita.
Coloca los trozos de gelatinas de colores en el fondo del molde.
Vierte sobre ellos la gelatina azúcar, chispas o simplemente cómetelas así que son espectaculares.
Refrigera hasta que cuaje por completo.
GOMITAS
Los secretos de los profesionales de la cocina son más simples de lo que imaginas.
Si vas a preparar una gelatina solo debes agregar menos cantidad de agua de la que indican las instrucciones del empaque.
Por ejemplo, si vas a utilizar a utilizar un empaque grande en lugar de 4 tazas de agua como señala, agrega la mitad (1 taza de agua fría y 1 taza de agua caliente).
Si vas a emplear un paquete pequeño igualmente coloca la mitad del agua que indica, no coloques 2 tazas de agua como señala sino 1 taza (1/2 caliente y ½ fría).
De esta manera tus gelatinas tendrán la consistencia firme que deseas.
Con la técnica que te acabo de mostrar puedes elaborar unas fantásticas gomitas caseras.
Prepara las gelatinas, refrigera y luego corta, agrega azúcar por encima y listo.
Es bastante sencillo y a los niños les encanta comer su merienda con las manos.
Otro secreto es dejar el tiempo suficiente la gelatina cuajando en el refrigerador, este tiempo puede variar dependiendo cada artefacto.
Yo recomiendo que se haga de un día para otro.
Durante la noche no se abre con regularidad la nevera y se concentra el frío, lo que permite que quede más firme.
Para tomar algunas recetas de gelatinas y aprender a decorarlas como toda una profesional, solo HAZ CLICK AQUÍ y obtén una muestra GRATIS del mejor curso de gelatinas que existe.
También te muestro algunas técnicas bastante prácticas de como hacer caramelos de gelatina o a desmoldarlas con más facilidad.
CARAMELOS DE GELATINAS CON LECHE
Esta es una alternativa colorida y muy utilizada en fiestas de cumpleaños.
Tiene sabores increíbles y quedaras como toda una experta al realizarla.
Se necesitan algunas técnicas básicas para que la gelatina tenga la consistencia adecuada.
Por eso te voy a mostrar como hacer para que la gelatina quede dura.
Se necesita de mucha paciencia, pues lleva mucho tiempo en la nevera pero el resultado es hermoso.
Para hacer esta receta vamos a necesitar los siguientes ingredientes:
6 sobres de gelatinas de diferentes sabores
6 tazas de agua hirviendo
Leche condensada
VAMOS A LA PREPARACIÓN
Lo primero que debes hacer es engrasar el molde y dejarlo en la nevera para que este bien frío al colocar las gelatinas.
Disuelve cada gelatina por separado en una taza de agua caliente.
Vierte en cada molde la mitad de una de las gelatinas, mézclalas con 6 cucharadas soperas de leche condensada y lleva al refrigerador hasta que cuaje por completo.
Cuando las gelatinas estén firmes sácalas del refrigerador.
Desmóntalas, colócalas en un lugar donde puedas picarlas.
Lleva al refrigerador nuevamente hasta que cuaje bien.
Repite el mismo procedimiento con cada una de las gelatinas de sabores.
Refrigera por varias horas para que quede bien consistente.
Desmolda sobre una bandeja y sirve.
Acompaña con un delicioso baso de refresco o jugo.
Disfruta esta increíble explosión de colores sólidos y pasteles que se presenta en tu postre.
Para preparar una nutritiva gelatina frutas que puedas presentar a tu familia haz click aquí y revisa varias opciones.
Espero te sea muy útil este articulo donde repasamos como hacer caramelos de gelatina.
Es bastante sencillo pero muy necesario tener presente estas técnicas.
FINALMENTE
Finalmente, te cuento que esto no es muy difícil de lograr, ya sabes que en la preparación puedes agregar menos cantidad de agua de la que se indica.
También puedes hacerla con anticipación para que tenga suficiente tiempo refrigerando y de esta manera quede más firme.
Por lo general esta versión de la gelatina la utilizamos para elaborar gelatinas artísticas, en mosaico, en tres dimensiones, entre muchas otras.
Espero te sea útil esta información y la pongas en práctica en tu hogar, lugar de trabajo o puedas incluso emprender un negocio propio.
Bueno provecho..!